Methionin patří do skupiny základních aminokyselin, které tvoří bílkoviny. Methionin si lidský organismus nedokáže sám vytvořit a musí jej přijímat z potravy. V potravinách jej nalezneme sýru ricotta, hovězím mase, tofu či v tuňákovi. Methionin je podstatnou součástí keratinu, základního stavebního kamene vlasů a nehtů.

Cystein se řadíme mezi neesenciální aminokyseliny, což znamená, že lidské tělo si je může vytvořit a tím i částečně nahradit jiné zdroje. Tato aminokyselina vzniká v játrech, kde je podpořena vitamínem B6 nebo látkami obsahujícími síru. Cystein spolutvoří i jiné, pro lidský organismus prospěšné látky. Jednou z nich je například Glutathion, který je považován za jeden z nejsilnějších antioxidantů v našem těle. Cystein najdeme v mnoha potravinách obsahující bílkoviny, dále ve vaječných žloutcích, cibuli, česneku, v obilovinách, červené paprice nebo brokolici.

Methionin a cystein obsažený v našem výrobku jsou vyrobeny fermentací z kukuřice. Fermentace z kukuřice je moderní a ekologicky šetrná metoda výroby aminokyselin. Tento proces využívá mikroorganismy k přeměně cukrů z kukuřice na methionin a cystein. Proces začíná s kukuřičným škrobem, který je hydrolyzován na glukózu. Glukóza pak slouží jako substrát pro fermentaci. Speciálně vybrané mikroorganismy, jako jsou bakterie nebo kvasinky, jsou přidány do roztoku glukózy. Tyto mikroorganismy jsou optimalizovány pro produkci methioninu a cysteinu. Fermentace probíhá v kontrolovaných podmínkách, kde mikroorganismy metabolizují glukózu a produkují methionin a cystein. Po dokončení fermentace se směs filtruje a aminokyseliny se extrahují. Tento proces zahrnuje několik kroků čištění, aby se získaly vysoce čisté produkty. Čisté aminokyseliny se pak formulují do různých forem, jako jsou prášky pro použití v doplňcích stravy. Fermentace z kukuřice je šetrná k životnímu prostředí, protože využívá obnovitelné suroviny. Tato metoda umožňuje výrobu aminokyselin s vysokou čistotou a konzistencí, což zajišťuje kvalitní konečný produkt. Výroba fermentací je bezpečná a kontrolovaná, což zajišťuje, že konečný produkt neobsahuje škodlivé kontaminanty.

Vitamín B6 má klíčový význam pro řadu biologických funkcí. Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, což je zásadní pro zpracování energie v těle. Dále podporuje normální činnost nervové soustavy, přispívá k normálního metabolismu homocysteinu, k normální metabolismus bílkovin a glykogenu, což je klíčové pro řadu energetických procesů v těle. Přispívá k normální psychické činnosti, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, což je esenciální pro transport kyslíku v těle. Podporuje normální funkci imunitního systému, pomáhá udržovat naši obranyschopnost. Také přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, což je užitečné pro celkovou vitalitu. Nakonec, vitamin B6 je důležitý pro regulaci hormonální aktivity, což ovlivňuje mnoho tělesných procesů.

Celý výrobní proces je certifikován podle IFS Food. Proč jsme nahradili certifikaci ISO 22000:2018 za IFS Food?
IFS Food je celosvětově uznávaná certifikace bezpečnosti a kvality potravinových produktů určená pro audity kvality výrobních procesů a produktů. Jednotný mezinárodně uznávaný potravinový standard umožňuje zajistit celosvětově uznávanou konzistentní bezpečnost a nejvyšší možnou kvalitu potravin. Na tvorbě standardů IFS se podílely německé (HDE), francouzské (FCD) a italské (ANCC, ANCD) maloobchodní svazy ve spolupráci s výrobci.

O čem vypovídá IFS certifikace?

• o vysoké kvalitě použitých surovin
• o vysokém standardu skladování surovin
• o maximální kvalitě celého procesu výroby
• celosvětově zvyšuje důvěryhodnost produktů a značek