CLA (konjugovaná kyselina linolová) je typ mastné kyseliny, která se přirozeně vyskytuje v mase a mléčných výrobcích, ale také může být extrahována z rostlinných zdrojů, jako je světlice barvířská (Carthamus tinctorius). CLA je často používána jako oblíbený doplněk stravy.
Světlice barvířská je rostlina původem z Blízkého východu a Středomoří, která je dnes pěstována po celém světě. Je ceněna především pro své semena, která jsou bohatá na oleje, včetně konjugované kyseliny linolové. Semena světlice barvířské jsou sbírána a čištěna. Poté jsou připravena k extrakci oleje. Tento krok zahrnuje lisování za studena k získání oleje bohatého na CLA. Extrahovaný olej je čištěn a koncentrován, aby se zvýšil obsah CLA. Tento proces zahrnuje odstranění nečistot a dalších nežádoucích složek. Koncentrovaný olej je převeden do práškové formy pomocí mikrokapsulace a sprejového sušení. Tím se zlepší stabilita a usnadní použití a skladování. CLA prášek je standardizován tak, aby obsahoval minimálně 56 % CLA. Tato standardizace zajišťuje konzistentní kvalitu produktu. Prášková forma CLA je stabilnější a má delší trvanlivost než kapalná forma.

Pro výrobu Chrom Lalmin® se používají kvasnice Saccharomyces cerevisiae, které jsou známé svými výživovými vlastnostmi. Kvasnice se pěstují v kontrolovaných podmínkách na živném médiu bohatém na cukry, minerální látky a další živiny. Během kultivace se k živnému médiu přidává chrom ve formě, která je dobře absorbovatelné kvasnicemi. Kvasnice tento chrom absorbují a začleňují ho do své buněčné struktury. Tento proces se nazývá "biofortifikace". Kvasnice pokračují v růstu a fermentaci, během které se dále obohacují o chrom. Fermentace probíhá za kontrolovaných teplot a dalších podmínek, které podporují optimální růst a obohacení. Po dokončení fermentačního procesu se kvasnice sklízejí, což zahrnuje separaci kvasnic z kultivačního média. Sklizené kvasnice se suší, aby se získal stabilní produkt s dlouhou trvanlivostí. Sušené kvasnice obohacené chromem se dále zpracovávají do požadované formy, například prášku, který je určen pro doplňky stavy. Chrom obsažený v Lalmin® je biologicky dostupný, což může být výhodné pro ty, kteří preferují tento zdroj chrómu. Chrom Lalmin® je vhodný i pro vegany.

Schválená zdravotní tvrzení

Chrompřispívá k normálnímu metabolismu makroživin a přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi.

Celý výrobní proces je certifikován podle IFS Food. Proč jsme nahradili certifikaci ISO 22000:2018 za IFS Food?
IFS Food je celosvětově uznávaná certifikacebezpečnosti a kvality potravinových produktů určená pro audity kvality výrobních procesů a produktů. Jednotný mezinárodně uznávaný potravinový standard umožňuje zajistit celosvětově uznávanou konzistentní bezpečnost a nejvyšší možnou kvalitu potravin. Na tvorbě standardů IFS se podílely německé (HDE), francouzské (FCD) a italské (ANCC, ANCD) maloobchodní svazy ve spolupráci s výrobci.

O čem vypovídá IFS certifikace?

• o vysoké kvalitě použitých surovin
• o vysokém standardu skladování surovin
• o maximální kvalitě celého procesu výroby
• celosvětově zvyšuje důvěryhodnost produktů a značek