Pro výrobu Chrom Lalmin® se používají kvasnice Saccharomyces cerevisiae, které jsou známé svými výživovými vlastnostmi. Kvasnice se pěstují v kontrolovaných podmínkách na živném médiu bohatém na cukry, minerální látky a další živiny. Během kultivace se k živnému médiu přidává chrom ve formě, která je dobře absorbovatelné kvasnicemi. Kvasnice tento chrom absorbují a začleňují ho do své buněčné struktury. Tento proces se nazývá "biofortifikace". Kvasnice pokračují v růstu a fermentaci, během které se dále obohacují o chrom. Fermentace probíhá za kontrolovaných teplot a dalších podmínek, které podporují optimální růst a obohacení. Po dokončení fermentačního procesu se kvasnice sklízejí, což zahrnuje separaci kvasnic z kultivačního média. Sklizené kvasnice se suší, aby se získal stabilní produkt s dlouhou trvanlivostí. Sušené kvasnice obohacené chromem se dále zpracovávají do požadované formy, například prášku, který je určen pro doplňky stavy. Chrom obsažený v Lalmin® je biologicky dostupný, což může být výhodné pro ty, kteří preferují tento zdroj chromu. Chrom Lalmin® je vhodný i pro vegany.

Schválená zdravotní tvrzení

Chrompřispívá k normálnímu metabolismu makroživin a přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi.

Celý výrobní proces je certifikován podle IFS Food. Proč jsme nahradili certifikaci ISO 22000:2018 za IFS Food?
IFS Food je celosvětově uznávaná certifikace bezpečnosti a kvality potravinových produktů určená pro audity kvality výrobních procesů a produktů. Jednotný mezinárodně uznávaný potravinový standard umožňuje zajistit celosvětově uznávanou konzistentní bezpečnost a nejvyšší možnou kvalitu potravin. Na tvorbě standardů IFS se podílely německé (HDE), francouzské (FCD) a italské (ANCC, ANCD) maloobchodní svazy ve spolupráci s výrobci.

O čem vypovídá IFS certifikace?

• o vysoké kvalitě použitých surovin
• o vysokém standardu skladování surovin
• o maximální kvalitě celého procesu výroby
• celosvětově zvyšuje důvěryhodnost produktů a značek